| Способ приготовления: |
Тушку гуся обработать, разделить на 6 частей и отбить каждую тяпкой. Сложить мясо в эмалированную посуду, залить лимонным соком и оставить на 1 час в холодильнике, периодически перемешивая. Вынуть, натереть солью и перцем, смазать жиром и уложить на разогретый рашпер вместе с нарезанными яблоками. Обжарить над древесными углями с двух сторон, обильно поливая растопленным жиром.
Готовое барбекю переложить на блюдо и украсить дольками яблок.
|
