Виды грилей-барбекю
|
Стационарные бетонные грили-барбекю.
Такие грили-барбекю неподвижны: при сильном ветре их нельзя передвинуть, а в случае дождя внести под крышу. Они имеют жесткие требования к размещению: не менее пяти-шести метров от жилых помещений и деревьев. Во избежание осадки их ставят на устойчивую платформу из бетона или кирпича. Несмотря на это, бетонные барбекю просты в использовании, не требуют особого ухода и достаточно объемны, что позволяет приготовить пищу для большого числа людей. |
Газовые грили.
Главное отличие газовых грилей заключается в отсутствии открытого огня, их требуется только подсоединить к источнику газа. Газовые грили выпускаются разного размера. Самые большие напоминают сервировочный столик на колесах и состоят из рабочей поверхности, теплоотражающей крышки и нижней полки для посуды, некоторые модели оснащены крышкой, вертелом. Газовые грили бывают двух типов:
- на лаве - когда газовые конфорка разогревают лаву и уже на ней непосредственно жарится пища (как на углях).
- на противне - газовые конфорка разогревают противень и на нем приготавливается пища.
Наиболее продвинутые модели газовых грилей совмещают в себе оба типа, т.е. на одной половине гриля можно готовить на лаве, а на другой на противне. Главным преимуществом газовых грилей является простота использования и быстрый нагрев.
|
|
|
Электрические грили.
Используются только в местах, оборудованных электрическими розетками. Как правило оснащены противнем для поджаривания пищи. Очень удобны для приготовления барбекю в домашних условиях.
|
Угольный гриль
- это наиболее простой и самый распространенный вид барбекю на твердом топливе. Разнообразие форм грилей поражает: круглые, квадратные, овальные, в виде чемодана, бочонка, телеги и т.д. Грили подразделяются на металлические и чугунные.
Жаровня металлических грилей состоит из неглубокой емкости для сгорания топлива и решетки сверху. Как правило, жарочная решетка регулируется по высоте. Большинство грилей оснащены теплоотражающей крышкой для поддержания постоянной температуры при приготовлении пищи.
Главным преимуществом чугунных грилей является способность выдерживать высокие температуры, поэтому в них можно разжигать дрова.
|
|
|
Барбекю или гриль - коптильня.
Среди них наиболее распространены модели с плотно закрывающейся крышкой. Они бывают двух типов: сферические и прямоугольные. Эти барбекю имеют, как правило, два отверстия для вентиляции: на крышке и на дне котла, с помощью которых можно регулировать температуру приготовления. Такие модели можно использовать как обычное барбекю, как коптильню и как духовку. В угольных барбекю используются только древесный уголь или специальные брикеты для барбекю.
|
Конструкция круглого барбекю с крышкой позволяет готовить тремя способами:
- как обычный гриль - угли находятся непосредственно под пищей.
- при помощи бокового огня - угли находятся по краям барбекю, а продукты в центре. Крышка барбекю должна быть закрыта. При таком способе пища поджаривается медленнее, чем на открытом огне.
- копчение - угли располагаются также как и при приготовление при боковом огне, только между углями ставиться противень с горячей водой, а на угли, после того как они прогорят добавьте специальные древесные опилки или щепки. Ароматизированный дым придаст пище дополнительный привкус.
|
|
|
|
 |
Новости
| 2007-05-17 |
Содовая к шашлыку |
| Vita Food Products и Cadbury Schweppes Americas Beverages (CSAB) анонсировали выпуск новой линии пикантных соусов и маринадов. Новинка начнет продаваться в США летом. |
| 2007-05-13 |
Подсудимый майор Сергей Куренной подавился шашлыком |
| 30 апреля умер 45-летний майор в отставке Сергей Куренной из города Карловка на Полтавщине. 15 мая бывшему старшему оперуполномоченному уголовного розыска должны были объявить приговор за выбивание признаний у задержанных. |
Рецепты шашлыка
На правах рекламы
Только у нас. Настоящий Дед Мороз на дом на санях и с подарками. |
