Для приготовления барбекю широко используется решетка. Различают 2 вида решеток – гратар и рашпер.

• Гратар – это решетка на ножках для жаренья мяса. Существуют несколько модификаций гратаром, которые отличаются формой, высотой ножек, размерами и величиной ячеек.
• Рашпер – решетка с ручкой для жаренья мяса. Может быть как односторонним, так и двусторонним.

• Стационарные бетонные грили-барбекю.
  Такие грили-барбекю неподвижны: при сильном ветре их нельзя передвинуть, а в случае дождя внести под крышу. Несмотря на это, бетонные барбекю просты в использовании, не требуют особого ухода и достаточно объемны, что позволяет приготовить пищу для большого числа людей.
• Газовые грили.
  Главное отличие газовых грилей заключается в отсутствии открытого огня, их требуется только подсоединить к источнику газа. Газовые грили бывают двух типов: на лаве - когда газовые конфорка разогревают лаву и уже на ней непосредственно жарится пища (как на углях) и на противне - газовые конфорка разогревают противень и на нем приготавливается пища.
• Электрические грили.
  Используются только в местах, оборудованных электрическими розетками. Как правило оснащены противнем для поджаривания пищи. Очень удобны для приготовления барбекю в домашних условиях.
• Угольный гриль.
  - это наиболее простой и самый распространенный вид барбекю на твердом топливе. Разнообразие форм грилей поражает: круглые, квадратные, овальные, в виде чемодана, бочонка, телеги и т.д.
• Барбекю или гриль - коптильня.
  Среди них наиболее распространены модели с плотно закрывающейся крышкой. Они бывают двух типов: сферические и прямоугольные.